শিশুদের অন্যতম পছন্দের খাবার হলো চিকেন উইংস। তাছাড়া সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গেও গরম গরম উইংস খুবই সুস্বাদু। তাই রেস্টুরেন্টে না গিয়ে চিকেন উইংস বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘরেই। পাঠক জেনে নিন রেস্টুরেন্টের মতো মচমচে চিকেন উইংস কীভাবে বানাবেন।
মসলার মিশ্রণ তৈরির উপকরণ
মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেকস- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, ধনিয়ার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ ও রসুনের গুঁড়া- আধা চা চামচ।
অন্যান্য উপকরণ
চিকেন উইংস- ১৬ টুকরা, তরল দুধ- আধা কাপ, সাদা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ, ময়দা- ১ কাপ ও তেল- ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মসলার মিশ্রণ তৈরির সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে একটি বাটিতে রাখুন। এরপর উইংস গুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিশিয়ে রাখা মসলার অর্ধেক অংশ দিয়ে দিন। এবার তরল দুধ ও ভিনেগার দিন। তারপর মিশ্রণটি আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
অন্য একটি পাত্রে ময়দার সঙ্গে বাকি মসলা মেশান। একটি বাটিতে পানি নিন। এবার উইংস ময়দায় খুব ভালো করে কোট করে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ড। পানি থেকে উঠিয়ে আবার ময়দায় কোট করে নিন। এবার তেল গরম করে ভেজে তুলুন মচমচে করে। বযাস হয়ে গেলো মজাদার স্বাদের চিকেন উইংস।
