বহু গুণে ভরা শীতকালীন সবজি ফুলকপি নানা ভাবেই খাওয়া হয়। বিশেষ করে ক্রিসপি ফুলকপি ফ্রাই অনেকেরই খুব পছন্দের। পাঠক চলুন যেনে নেয়া যাক কিভাবে বানাবেন টেস্টি ক্রিসপি ফুলকপি ফ্রাই :
উপকরণ
ফুলকপির ফুল ১০-১২টুকরো, ডিম ২টি, কর্নফ্লাওয়ার ও চালের গুঁড়া আধা কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, চাট মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ, পানি, কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো। পছন্দের সস ও সালাদ পরিমাণমতো।
প্রণালী
প্রথমে ফুটানো লবণপানিতে ফুলকপিগুলো এক মিনিট ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার ফুলকপিতে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়া, গোলমরিচ ও চাটমসলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে ডুবোতেলে ভেজে তুলে নিন।
ব্যাস হয়ে গেলো টেস্টি ক্রিসপি ফুলকপি ফ্রাই। এবার সস ও সালাদসহ গরম গরম পরিবেশন করুন।
